Mt. Matutum – Espresso
Mt. Matutum – Espresso
KAKAONIBS. DUNKLE SCHOKOLADE MIT EINEM SÜßEN NUSSIGEN ABGANG.
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Produktdetails
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Varietät: Arabica Catimor
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Anbauhöhe: 1.200–1.500 m ü. M.
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Aufbereitung: Natural (Trockene Aufbereitung)
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Geschmacksnoten: Kakaonibs, dunkle Schokolade, mit einem süß-nussigen Abgang
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Röstgrad: Ideal für Espresso
Im äußersten Süden von Mindanao erhebt sich der majestätische Mount Matutum über die Provinz South Cotabato. Dieser schlafende Vulkan mit seinem symmetrischen Kegel und der üppigen Bewaldung ist eine geschützte Landschaft und ein Rückzugsort für eine vielfältige Tierwelt. An seinen fruchtbaren Hängen, in Höhenlagen von 1.200 bis 1.500 Metern, wachsen Kaffeebäume in nährstoffreicher Vulkanerde. Sie profitieren von einem kühlen Klima und häufigen Regenfällen, die die ideale Umgebung für Spezialitäten-Arabica schaffen.
Der Kaffee vom Mt. Matutum ist eng mit dem indigenen Volk der B’laan verbunden, den Vorfahren und Hütern des Berges. Für diese Bauern wächst der Kaffee im Einklang mit dem Wald, oft durchsetzt mit Obstbäumen und einheimischer Flora, die natürlichen Schatten spenden. Die hier angewandte Natural-Aufbereitung ist ein geduldiges Handwerk; die ganzen Kirschen werden langsam unter der Sonne getrocknet, sodass die Bohne die intensive Süße und den Charakter der Frucht aufnehmen kann. Dies führt zu einer körperreichen Tasse, die durch tiefe Noten von Kakaonibs und dunkler Schokolade definiert wird und einen langanhaltenden, süß-nussigen Abgang hinterlässt.
Durch den Kaffeeanbau haben die B’laan-Gemeinschaften einen nachhaltigen Weg gefunden, ihren heiligen Berg zu schützen und gleichzeitig ihre Lebensgrundlage zu verbessern. Jede Ernte ist ein Beweis für ihre Resilienz und ihr Engagement für den Erhalt der Artenvielfalt am Mt. Matutum. Wenn Sie diesen Kaffee trinken, schmecken Sie einen kühnen, vulkanischen Geist, gepflegt von einer Gemeinschaft, die im Gleichgewicht mit einem der ikonischsten Gipfel der Philippinen lebt.
Produktdetails
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Varietät: Arabica Catimor
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Anbauhöhe: 1.200–1.500 m ü. M.
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Aufbereitung: Natural (Trockene Aufbereitung)
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Geschmacksnoten: Kakaonibs, dunkle Schokolade, mit einem süß-nussigen Abgang
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Röstgrad: Ideal für Espresso
Im äußersten Süden von Mindanao erhebt sich der majestätische Mount Matutum über die Provinz South Cotabato. Dieser schlafende Vulkan mit seinem symmetrischen Kegel und der üppigen Bewaldung ist eine geschützte Landschaft und ein Rückzugsort für eine vielfältige Tierwelt. An seinen fruchtbaren Hängen, in Höhenlagen von 1.200 bis 1.500 Metern, wachsen Kaffeebäume in nährstoffreicher Vulkanerde. Sie profitieren von einem kühlen Klima und häufigen Regenfällen, die die ideale Umgebung für Spezialitäten-Arabica schaffen.
Der Kaffee vom Mt. Matutum ist eng mit dem indigenen Volk der B’laan verbunden, den Vorfahren und Hütern des Berges. Für diese Bauern wächst der Kaffee im Einklang mit dem Wald, oft durchsetzt mit Obstbäumen und einheimischer Flora, die natürlichen Schatten spenden. Die hier angewandte Natural-Aufbereitung ist ein geduldiges Handwerk; die ganzen Kirschen werden langsam unter der Sonne getrocknet, sodass die Bohne die intensive Süße und den Charakter der Frucht aufnehmen kann. Dies führt zu einer körperreichen Tasse, die durch tiefe Noten von Kakaonibs und dunkler Schokolade definiert wird und einen langanhaltenden, süß-nussigen Abgang hinterlässt.
Durch den Kaffeeanbau haben die B’laan-Gemeinschaften einen nachhaltigen Weg gefunden, ihren heiligen Berg zu schützen und gleichzeitig ihre Lebensgrundlage zu verbessern. Jede Ernte ist ein Beweis für ihre Resilienz und ihr Engagement für den Erhalt der Artenvielfalt am Mt. Matutum. Wenn Sie diesen Kaffee trinken, schmecken Sie einen kühnen, vulkanischen Geist, gepflegt von einer Gemeinschaft, die im Gleichgewicht mit einem der ikonischsten Gipfel der Philippinen lebt.
Der Mount Matutum erhebt sich majestätisch über der Landschaft von South Cotabato und ist ein aktiver Stratovulkan und ausgewiesenes Naturschutzgebiet.
Er ist ein Hotspot der Artenvielfalt und dient als Zufluchtsort für seltene Wildtiere, darunter der vom Aussterben bedrohte Philippinenadler.
Die Region, bekannt als das „Land der Traumweber“, ist kulturell reich und Heimat indigener Gemeinschaften, die ihr Leben und ihre Traditionen mit dem fruchtbaren Vulkanboden, der dieses Hochland nährt, verwoben haben.
Der Mount Matutum erhebt sich majestätisch über der Landschaft von South Cotabato und ist ein aktiver Stratovulkan und ausgewiesenes Naturschutzgebiet.
Er ist ein Hotspot der Artenvielfalt und dient als Zufluchtsort für seltene Wildtiere, darunter der vom Aussterben bedrohte Philippinenadler.
Die Region, bekannt als das „Land der Traumweber“, ist kulturell reich und Heimat indigener Gemeinschaften, die ihr Leben und ihre Traditionen mit dem fruchtbaren Vulkanboden, der dieses Hochland nährt, verwoben haben.
Ayant l'habitude de boire le Mt Apo je ne savais pas à quoi m'attendre avec celui-ci . Excellente découverte !!!
Très aromatique il se boit aussi bien en expresso que dans un ube latte ( goût personnel évidemment )
I only drunk "SAYET" untill now. This one I like very much. Taste and quality are very good *****.
At present time I start drinking "Matutum"...
bester Kaffee der Welt!