Libérica Barako

La plupart des amateurs de café connaissent l'Arabica et le Robusta, mais il existe une troisième espèce de grain de café qui n'est pas aussi connue et disponible dans le monde : le Liberica. Le café Liberica représente environ 2% du café consommé dans le monde, et la majeure partie de cette consommation se produit dans le pays où le café Liberica est très populaire : les Philippines.

Liberica a une saveur forte et unique. Il se caractérise par son goût fumé et chocolaté du café, accompagné de nuances florales et épicées. Aux Philippines, cette saveur forte et audacieuse est la raison pour laquelle le café Liberica est familièrement connu sous le nom de "barako", ce qui signifie "viril".