Notre histoire

Salut, je suis Patricia. Philippine et propriétaire de Kape de Filipina. Et j'adore le café.

Lorsque je terminais mon baccalauréat à Manille, où je suis né et où j'ai grandi, j'avais l'habitude de passer des soirées dans mon café de quartier préféré pour étudier ou travailler sur mes exigences universitaires.

J'ai repris cette pratique au début de ma carrière, où j'avais parfois besoin de rencontrer des collègues le week-end ou de travailler tard le soir pendant la saison des Business Review. Pour une raison quelconque, l'odeur du café et l'ambiance du café m'ont toujours fait me concentrer sur ce que je voulais faire.

Lorsque j'ai déménagé à Berlin en 2018, l'une des choses dont je suis automatiquement tombé amoureux était la culture du café fort. J'ai adoré travailler sur mon mémoire de maîtrise dans mon nouveau café de quartier et y planifier des projets personnels. J'attendais avec impatience chaque pause au travail (ou rendez-vous dans les cafés - oui, nous le pouvions !) pour pouvoir courir au café voisin. J'attendais avec impatience des voyages dans d'autres villes européennes, afin de pouvoir goûter leur café, car il était toujours si diversifié en termes d'origine et de goût.

J'ai bu du café d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie. Mais il manquait quelque chose - le café philippin était extrêmement rare, presque impossible à trouver, en Europe.

Alors lors de mon dernier voyage de retour, en pleine pandémie, je me suis assuré de trouver des partenaires potentiels et de ramener des échantillons à faire goûter à mes amis et collègues.

Vraiment, les Philippines cultivent leur propre café ? Je pensais que tu n'avais que des îles !

C'est exactement comme ça que la conversation s'est déroulée. C'est lors de cette rencontre que mes amis ont entendu parler et goûté pour la première fois du café philippin. Cela a ouvert la voie à une conversation plus longue sur la culture du café philippin et nos paysages qui l'ont rendu possible.

Pour mes amis, c'était le moment où leur monde s'agrandissait un peu grâce à une tasse de café. Pour moi cependant, c'était la validation dont j'avais besoin pour démarrer Kape de Filipina. Non seulement pour que plus de gens puissent goûter notre café, mais pour que plus de gens puissent vraiment et profondément découvrir ce que les Philippines ont d'autre à offrir. Et ce faisant, nous rendons également hommage à la culture très diversifiée des Philippines. C'est pourquoi nos conceptions de café sont ce qu'elles sont. Les motifs s'inspirent de l'imprimé tribal des vêtements de nos communautés partenaires. À travers le café, nous célébrons non seulement le fruit de leur travail, mais aussi leur identité culturelle.