{"product_id":"sagada-specialty-arabica-coffee","title":"Sagada - Torréfaction filtre","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVariété :\u003c\/b\u003e Arabica Typica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitude :\u003c\/b\u003e 1 675 m d’altitude\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTraitement :\u003c\/b\u003e Honey-Processed (Miel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfil de torréfaction :\u003c\/b\u003e Idéal pour le filtre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCorps :\u003c\/b\u003e Moyen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Agrumes doux, baies et chocolat au lait\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003ePerché dans les montagnes centrales de la Cordillère, enveloppé dans une brume quasi perpétuelle, se trouve Sagada. Cette ville isolée est célèbre pour ses cercueils suspendus et ses grottes de calcaire, mais pour les amateurs de café, elle est le berceau du légendaire Arabica de Sagada. Cultivés à des altitudes dépassant 1 600 mètres, les caféiers bénéficient ici de températures parmi les plus froides des Philippines, ce qui donne un grain dense et riche en arômes, très convoité par les torréfacteurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLa culture du café à Sagada est profondément personnelle. Contrairement aux grandes plantations, le café de Sagada est cultivé dans des « jardins de cour » et de petites parcelles forestières où les arbres sont protégés par l'ombre des grands pins. Les agriculteurs, appartenant au groupe indigène Kankanaey, cultivent le café depuis des générations, se transmettant souvent des arbres ancestraux comme héritage familial. Le terrain étant très accidenté, chaque étape de la production — du transport des engrais organiques sur les pentes à la descente des sacs de cerises — se fait entièrement à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLe profil de Sagada se définit par sa complexité. Les nuits froides de montagne ralentissent la maturation de la cerise, permettant à une acidité distincte de se développer. La majeure partie du café de Sagada est traitée par voie humide (lavée) ou selon le procédé « honey » en utilisant l'eau pure des sources de montagne, puis séchée au soleil sur des claies en bois. Ce soin traditionnel permet d'obtenir une tasse propre et sophistiquée, avec un équilibre doux-amer, présentant souvent des notes de chocolat au lait, de baies fraîches et une pointe d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003ePour les habitants de Sagada, le café est un fil qui relie leur passé ancestral à un avenir durable. C'est une culture qui respecte la terre et récompense les patients. En choisissant le café de Sagada, vous soutenez une communauté qui privilégie la qualité à la quantité et le patrimoine à la production de masse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kape de Filipina","offers":[{"title":"En grains \/ 250 g","offer_id":43680897335560,"sku":"1","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grains \/ 1000 g","offer_id":53367019602184,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu - Moulu - Filtre, Pour Over ou Cafetière filtre \/ 250 g","offer_id":43680897368328,"sku":"2","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu - Presse française (ou Piston) \/ 250 g","offer_id":43680897401096,"sku":"3","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu - Espresso","offer_id":43680897433864,"sku":"4","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu - Cafetière Moka \/ Aeropress \/ 250 g","offer_id":43680897466632,"sku":"5","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/9743\/1966\/files\/sagada-filter-2476410.jpg?v=1775381293","url":"https:\/\/kapedefilipina.eu\/fr\/products\/sagada-specialty-arabica-coffee","provider":"Kape de Filipina","version":"1.0","type":"link"}