{"product_id":"barako-premium-philippine-liberica","title":"Barako Liberica - Omniroast","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVariété :\u003c\/b\u003e Liberica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitude :\u003c\/b\u003e 450–600 m d’altitude\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTraitement :\u003c\/b\u003e Naturel (Voie sèche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Chocolat noir cacao, avec des notes de jacquier et une douceur délicate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfil de torréfaction :\u003c\/b\u003e Omniroast – polyvalent pour l'espresso et le filtre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eCavite est la porte d'entrée historique de la « capitale du café des Philippines ». Situées dans les hautes terres vallonnées d'Amadeo, Silang et Indang, ces fermes se trouvent à une altitude modeste de 300 à 600 mètres. Alors qu'une grande partie du café de spécialité mondial est cultivée sur des sommets de haute altitude, Cavite est la terre ancestrale du géant : le \u003ci data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"371\"\u003eCoffea Liberica\u003c\/i\u003e, connu localement sous le nom de \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"420\"\u003eKapeng Barako\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLes caféiculteurs de Cavite sont les gardiens d'un héritage rare. Les arbres Liberica sont de véritables géants, pouvant atteindre 20 mètres de haut — si haut que les agriculteurs doivent utiliser de longues échelles pour atteindre les fruits. Contrairement au délicat Arabica, ces arbres sont incroyablement résilients, avec des systèmes racinaires profonds qui s'épanouissent dans la chaleur et le sol volcanique des plaines. Pour les habitants d'ici, « Barako » (qui signifie « sanglier » ou « étalon » en tagalog) représente la force et la masculinité de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLe traitement à Cavite met en avant la personnalité naturellement audacieuse du grain. Les cerises massives ont une teneur élevée en sucre et, lorsqu'elles sont traitées par voie naturelle (sèche), elles développent un arôme incomparable de jacquier mûr et des notes florales douces. En bouche, le Liberica de Cavite est célèbre pour son corps lourd et sirupeux et sa finale « fumée » unique qui n'a pas l'amertume des grains de qualité inférieure. C'est une tasse audacieuse et non conventionnelle qui défie les normes du café de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eAujourd'hui, la culture du café à Cavite connaît un renouveau. Longtemps synonymes du festival « Pahimis » (Action de grâce), les agriculteurs de la région dépassent désormais les torréfactions sombres traditionnelles pour mettre en valeur le côté plus fruité et complexe du Liberica. En préservant ces arbres ancestraux, les petits exploitants de Cavite ne se contentent pas de protéger leur histoire : ils offrent au monde une alternative résiliente au climat qui reste un immense sujet de fierté philippine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kape de Filipina","offers":[{"title":"250 g \/ En grains","offer_id":40296466088094,"sku":"1","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Moulu - Filtre, Pour Over ou Cafetière filtre","offer_id":40296466120862,"sku":"2","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Moulu - Cafetière Moka \/ Aeropress","offer_id":40296580645022,"sku":"5","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Moulu - Presse française (ou Piston)","offer_id":40296556462238,"sku":"3","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Moulu - Espresso","offer_id":40296570093726,"sku":"4","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g \/ En grains","offer_id":45251769729288,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/9743\/1966\/files\/philippine-fine-liberica-barako-omniroast-3365473.jpg?v=1775381296","url":"https:\/\/kapedefilipina.eu\/fr\/products\/barako-premium-philippine-liberica","provider":"Kape de Filipina","version":"1.0","type":"link"}